岁末年初这些食物要常吃

发布日期：2014-02-08 08:17来源：中国老年报, 作者：admin 阅读次数：

[字体：大中小] 打印本页

“第一肉”：冬天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。中医认为，鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。而现代营养学则发现，鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，经常食用有利于身体健康。
      “第一菜”：莲藕。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外，鲜藕除了含有大量碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质之外，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出十分有益。
      “第一坚果”：黑花生。中医认为：黑花生性平味甘，入脾、肺经。可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生容易消化吸收。
      “第一补”：山药。蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃营养损失最小。
      “第一饮”：黄酒。黄酒是我国特产，含人体必需的18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
      “第一水果”：梨。鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，且维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素丰富，被称为“天然矿泉水”，自古被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，经常吃梨，可缓解秋燥，生津润肺。
      “第一粥”：百合粥。不少人一到冬天常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，煮粥食用为秋冬之滋补上品。
（编辑：沈婕）

岁末年初 这些食物要常吃

岁末年初这些食物要常吃