冬季多吃“四冬”

发布日期：2013-12-25 15:22来源：中国老年报作者：admin 阅读次数：

[字体：大中小] 打印本页

　　冬季气候寒冷，人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补，虽然这些食物御寒效果好，但也使得冬季饮食偏重高热、高脂，再加上冬天空气干燥，人体活动量相对不足，非常容易造成体内积热，这时不妨吃点“四冬”。
　　  冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适量食用能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但能与肉、禽、海鲜等一起烹调，还可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，也可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃。
　　  香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收。香菇适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
　　  冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有减肥降脂的功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
　　  冬枣含有人体所需的多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。